Fleur Oranowsky Praticienne en Hypnose Ericksonienne -  Hypno-Naturopathe

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Hypnose Ericksonienne, Naturopathie et Astro-Psychologie à La Colle sur Loup, Nice, Cannes, Antibes, Saint Laurent du Var, Cagnes sur Mer, Villeneuve Loubet

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RECETTE : LA TARTINADE VÉGÉTALE

January 14, 2017

 

 

Aujourd’hui, je vous partage une recette d’une tartinade végétale, sans lactose ni gluten et qui peut faire son effet, soit à l’apéritif, sous forme de « dipping sauce », soit en tartinade sur du pain complet bio au levain. Riche en bonnes matières grasses, dues aux omégas 3 contenus dans les noix de cajou, et aux omégas 6 de l’huile d’olive, cette tartinade peut aussi être consommée le matin, au petit déjeuner, à la place, par exemple de votre bout de fromage de chèvre ou brebis, qui peut devenir, à terme, lassant en goût et/ou en texture.

Voici donc la recette de ce petit plaisir sain, facile à préparer et succulent de par son originalité !

Un bémol toutefois, pour les personnes allergiques et/ou porteuses du virus de l’herpès. En effet, l’arginine contenue dans la noix de cajou contribue à réveiller ce virus de l’herpès …

 

INGRÉDIENTS POUR UN GROS BOL DE TARTINADE :

  • 100g de noix de cajou trempées au préalable pendant une nuit

  • Le jus d’1/2 citron

  • Sauce tamari ou soja, selon le goût

  • 50g de tofu (préférable si lacto-fermenté)

  • Épices et herbes selon le goût : cannelle, curcuma, gingembre en poudre, curry, cumin, persil, menthe, coriandre, marjolaine, …

  • Levure maltée bio : c’est l’ingrédient qui permet de lier le tout et de donner un léger goût de fromage : en mettre à volonté selon le goût

  • 1 càs d’huile d’olive

  • 50cl de lait de coco

 

 

Pour la recette, c’est simple : vous incorporez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et vous mixez ! Goûtez entre temps pour adapter le goût et rajouter herbes, épices, et/ou levure maltée.

À conserver au frais, jusqu’à 5 jours.

         

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